厨房油烟危害巨大人尽皆知，但是对厨房油烟危害，人们往往停留于概念化的定义。对于厨房油烟到底对人体哪些方面产生健康隐患，大多数在遭受着厨房油烟侵害的加家庭都无法道出个所以然来，更多的人认为，虽然每天在充满油烟的厨房里做饭烧菜，但是对自己和家庭也没有产生多大的影响!那么对于厨房油烟危害，你又知道多少呢?

对于年轻的妈妈来说，油烟是催化我们变老的一大元凶。多数貌美如花的年轻妈妈为了家庭，选择自己亲自进厨房做饭烧菜，长期下来，油烟使我们的面部皮肤活性因子下降，面部皮肤变得灰暗而又粗糙，充满了皱纹，这就是人们挂在嘴边的黄脸婆。就算我们使用再名贵、再高价的化妆品，他都无法挽回油烟对我们的伤害。

油烟不仅摧残着我们的皮肤，而且还危害着我们的身体。经常做饭的朋友都会感觉到，在我们炒菜的时候，经常会出现头有些晕，胸口比较闷，而且有时候炒菜的时候眼睛都睁不开，有时候还会有鼻塞、耳鸣的现象等等，其实这些都是我们身边环境里油烟在做怪。厨房里面的油脂在加热时所形成的油烟气体中所含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌的物体苯并芘等等许多对人体有害的物质。

据研究表明：我们日常生活中所用的食用油加热到270摄氏度的时候，其所产生的油雾凝结物能够导致人体细胞中染色体的损伤，这是女性肺癌发病率增高的一个重要的原因。近几年以来，我国国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查研究中发现，长期从事烹饪的家庭主妇肺癌的发病率比较高，此外，经常在厨房油烟浓度比较高的环境下从事烹饪作业的厨艺人员，油烟不仅容易使其患上肺癌，而且对其肠道、大脑神经等方面的影响都是比较明显的。

厨房的油烟对人体的毒性主要有哪些呢?对人体肺部的毒素，曾经有实验证明在吸入大量的烹饪油烟时，可以使大老鼠的肺部具有炎症和组织细胞的损伤。老鼠在吸入烹饪的油烟之后肺部组织细胞周围将会发生异常和凋亡率的降低可能是导致老鼠肺部癌作用机制之一。

对人体免疫力的毒性。厨房里面烹饪而产生的油烟可能引起基因突变、DNA损伤以及染色体等不同生物学效应的遗传毒性物质。

综上所述，厨房里面的油烟含有多种毒化学的成分，对人体机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。厨房里面的油烟应该引起我们的重视。